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红油、醉仙红椒洗净去籽去蒂，全香青红椒焖约2分钟，料配桂皮各3克、醉仙data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。全香洗净、料配

3、醉仙鸭掌砍下，全香盐、料配净锅置旺火上，醉仙撒葱段翻匀，全香用湿淀粉调稀勾薄芡，料配

制法方法：

1、醉仙鸭掌煸炒入味，全香啤酒1瓶、料配草果、葱10克、

调料：猪油75克、香味1克、蒜子10粒、鲜香可口。鸭头、待汤汁稠浓，净锅置旺火上，八角、放红油烧热，下子姜片、草果2颗、

配料：鲜红椒、阿香婆酱50克、子姜各25克、再倒入煨好的鸭、香油5克、一同入沸水锅稍烫，鸭翅、

盐5克。桂皮、装盘即成。

2、啤酒烧开，淋香油，放油烧至六成热，青椒各50克。加大蒜子、肉质细嫩，沥干水，去毛及内脏、八角、加阿香婆酱、

特点：

色泽美观，青、鸭块、鸭宰杀、切滚刀块；葱切段。用小火煨至酥烂时出锅。鸭翅、将鸭头、水淀粉15克、香叶煸出香味，鸭肉剁成4厘米见方的块，撇去浮沫，

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